Tortini semplici alle pere

Questi tortini alle pere e cannella sono proprio quello che ci vuole per una buona merenda ed anche per una sana colazione. Sono semplici e velocissimi da fare.

Ingredienti:
70 gr di farina
50 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di lievito
la scorza di mezzo limone
1 cucchiaio di cannella
2 pere medie

Sciogliere il burro a bagnomaria. Sbattere i tuorli con lo zucchero , aggiungere il burro, versare la farina e gli altri ingredienti. Per ultimi aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve.
Cuocere per 30 minuti a 180°.
Sarebbero ottimi anche con l'aggiunta di cacao o tocchetti di cioccolato fondente, io ho preferito non metterli per averli il più semplici possibili.

Io ho scelto di formare questi piccoli tortini, ma si potrebbe anche usare una semplice tortiera ed ottenere una classica torta.