Ultimamente si usa molto abbinare la polenta, una pietanza tipicamente del nord che viene solitamente abbinata alla carne.
L'abbinamento al pesce a me piace moltissimo, e in particolar modo questa polenta aromatizzata al tartufo che con il sapore delicato del gambero si sposa molto bene.
Ingredienti:
code di gambero
polenta al tartufo
Come preparazione non c'è molto da dire, si tratta di un procedimento molto semplice. Bisogna scottare i gamberi in padella aromatizzando con un filo d'olio d'oliva, una macinata di pepe e peperoncino.
Nel frattempo cuociamo la polenta istantanea, ci vogliono circa 8 minuti, sgusciamo i gamberi e li serviamo con la polenta.
Ottimo sarebbe finire con un filo d'olio d'oliva a crudo.
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