Per fortuna io le uova le adoro, le preferisco sode e condite con sale, pepe e un filo d'olio extra vergine d'oliva.
Ma visto che per cena avevo il mio solito e unico cucchiaino di olio consentito, ho pensato di farne uno sodo e uno strapazzato in una padellina antiaderente, senza grassi, soltanto con un po' di sale e pepe.
Ho accompagnato con delle zucchine cotte in padella con mezza cipolla di Tropea e un pomodoro affettato, il tutto per un totale di 300 gr, dose di verdura consentita nella dieta.
Come ho fatto le zucchine? Ho tagliato la cipolla e le zucchine a dadini, ho messo il tutto nella padella, ricoperto con l'acqua e lasciato cuocere. Una volta asciugata l'acqua, le zucchine sono pronte.
Ne è uscito un piatto invitante, ricco ma leggero. Quando si dice...anche l'occhio vuole la sua parte!
Sai che spesso ceno così? Mi sa che se dovessi mettermi a dieta non soffrirei troppo!!
RispondiEliminaBuono, leggero e si, ricco!!
Anche a me piace tanto l'uovo sodo condito come a te!!
Ottimo!!
Grazie mille Silvia!
EliminaComplimenti, hai ragione si mangia sempre prima con gli occhi e questo piatto è davvero bellissima!
RispondiEliminaBravissima cara <3
la zia Consu
Grazie zia Consu! Un abbraccio
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