Muffin integrali al cacao, pere e frutta secca & cereali (senza uova e senza burro)

Quanto mi son piaciuti questi muffin! A parte che questi cuoricini "infranti" sono davvero meravigliosi, ma hanno anche un sapore piacevole, leggero e naturale.

Al primo boccone non li capisci molto, sembrano poco saporiti, forse perché hanno anche poco zucchero, ma poi man mano li mangi cominciano ad uscire e sentirsi tutti i sapori e..uno tira l'altro!

E' bello sapere di poter mangiare un dolcetto, magari anche a colazione con lo yogurt, e non avere sensi di colpa, questo ha pochi grassi, senza uova e solo prodotti genuini.

Ingredienti:

150 gr di farina integrale

1/2 bustina di lievito

200 ml di succo di pere

80 ml di olio di semi di arachidi

3 cucchiai di frutta secca e cereali misti a piacere (es. nocciole, mandorle, fiocchi d'avena, semi di girasole, etc..) 

Procedimento:

Centrifugare le pere e mescolare il succo ottenuto all'olio di semi di girasole.

In un altro recipiente mescolare la farina con il lievito e i tre cucchiai di frutta secca e cereali misti. 

Poco per volta versare la parte liquida nella parte secca, continuando a mescolare energicamente.

Nel caso risultasse un composto troppo solido aggiungere, se potete, un goccio di latte o di yogurt, oppure se siete intolleranti ancora un po' di succo di pera.

Ungere gli stampini e versare il composto. Cuocere a 170° per 30 minuti.