Riso venere con capesante e menta

A me il riso nero piace moltissimo, sia per il profumo che emana mentre cuoce che per il sapore deciso che ha. Inoltre, visto che anche l'occhio vuole la sua parte, ha un certo fascino con il suo colore.

Il riso l'ho semplicemente bollito.
Le capesante le ho cotte qualche minuto in padella con un filo d'olio, un peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco e 4 foglie di menta fresca.
A cottura terminata ho aggiunto il riso alle capesante e l'ho fatto tostare qualche minuto in padella.
Servire con un filo d'olio crudo.