Spezzatino di pesce

Questo spezzatino di pesce poteva essere chiamato anche "zuppa di pesce". Il procedimento è effettivamente lo stesso, ma mi piace il termine spezzatino proprio perchè è fatto con del pesce misto tagliato a bocconcini e non ci sono all'interno molluschi.

Ecco il risultato del piatto finito:

Ingredienti:
1 fetta di pesce spada
1 fetta di tonno
10 code di gambero
peperoncino
aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
1 bottiglia di passata di pomodoro
pepe
alloro
origano
olio evo


Tagliare il pesce a bocconi di medie dimensioni. Lavare il pesce e lasciar sgocciolare.
In una padella far soffriggere con un filo d'olio evo, uno spicchio d'aglio e un peperoncino. Aggiungere il pesce e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.

Unire la passata di pomodoro e insaporire con i sapori, una foglia di alloro, sale, pepe e origano. Aggiungere un bicchiere abbondante di acqua e lasciar cuocere per una ventina di minuti.

Servire con una fetta di pane caldo e un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo.

A me questa zuppa piace piccantissima, quindi ho aggiunto dell'ulteriore peperoncino nostrano macinato.