Birramisú

Ho sempre visto questa ricetta nel web e ho sempre pensato di provarla, visto che sia io che mio marito siamo amanti della birra, ma non avevo ancora avuto modo di farlo.

Oggi visto che venivano a pranzo due amici amanti della birra come noi, ho pensato di provare a farlo. L'ho preparato nei boccali di birra come l'ho visto fare su vari blog e il risultato è stato d'effetto e anche ottimo come sapore, peró credevo e speravo si sentisse di più il sapore della birra. 

La prossima volta se dovessi rifarlo utilizzerei soltanto birra, senza caffè, e sicuramente una birra scura o rossa anziché una chiara. 

Ingredienti per la bagna:

200 ml di birra

60 gr di zucchero

200 ml di caffè 

Ingredienti per la crema:

4 tuorli

100 gr di zucchero

200 ml di birra

300 gr di mascarpone

24 savoiardi circa

Cacao amaro q.b.

Procedimento:

Cominciare con il preparare la bagna: scaldare in un pentolino la birra con lo zucchero di modo che evapori l'alcol. Aggiungere il caffè, mescolare e tenere da parte.

Con la frusta elettrica sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la birra a filo, continuando a mescolare con la frusta. Poco per volta aggiungere il mascarpone, fino ad ottenere una crema omogenea.

Comporre il tiramisù bagnando i savoiardi nella bagna di birra e caffè e alternando uno strato di  savoiardi a uno di crema. 

Terminare con un'abbondante spolverata di cacao amaro.