venerdì 19 luglio 2013

Bucatini con sarde, pesto di menta e feta greca per il nostro primo anniversario

Oggi è il mio primo anniversario di matrimonio. Un anno fa avevo da poco detto sì all'uomo che ha reso la mia vita meravigliosa, ed oggi ci troviamo a festeggiare con il frutto del nostro amore, il nostro bimbo di quasi tre mesi.
La festa del nostro matrimonio è stata da noi organizzata in un chioschetto in pineta sulla spiaggia di Giovino, vicino Catanzaro Lido. E' stata una giornata magnifica, che è rimasta nel cuore a noi ma anche a tutti gli invitati. Tanta allegria, spensieratezza, buon cibo, tarantelle e genuinità.
Ecco qualche foto per rendevi partecipi:





Ed oggi per ricordare un po' quel sapore di mare che ci ha accompagnati in quella giornata splendida, ho preparato questa pasta con un abbinamento di ingredienti davvero azzeccati.

Ingredienti:
8 filetti di sardine di mare
2 acciughe
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
olio evo
15 foglie di menta
25 gr di feta greca
10 gr di pinoli
scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione: 
Pulire e sfilettare le sarde. In una padella soffriggere con un filo d'olio extra vergine d'oliva l'aglio e le due acciughe ed aggiungere i filetti di sardine.
Far cuocere per 3 minuti circa.
Nel frattempo in un mixer tritare le foglie di menta con i pinoli e la feta greca, aggiungendo un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta ed unire alle sarde, aggiungere il pesto di menta e feta, mescolare bene ed impiattare finendo con la scorza grattugiata del limone.


11 commenti:

  1. Tantissimi auguri! Anche io quest'anno ho festeggiato il mio primo anniversario e tra poco festeggeremo l'arrivo di una bimba :)
    Questa pasta sembra favolosa!!
    In bocca al lupo per tutto,

    Letizia

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    1. Grazie Letizia, in bocca al lupo per il lieto evento, preparati a conoscere il vero amore della tua vita! Un abbraccio

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    2. Grazie!!
      Tenevo d'occhio il tuo contest da un po' ma non ho fatto in tempo a partecipare, peccato! Il tema mi attirava moltissimo.. sarà per la prossima volta :)

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  2. Complimenti e tantissimi auguri di buon anniversario... bellissima idea quella della moto :D
    Posso chiederti di dove sei?

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    1. Grazie grazie! Io sono bresciana, mio marito calabrese ed io sono innamorata pazza di quella terra!

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  3. Buon anniversario..grazie per aver condiviso questo bellissimo momento della tua vita ^_^
    Buon fine settimana <3
    la zia Consu

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    1. Grazie Consu, sei sempre carinissima, è davvero un piacere averti conosciuta!

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  4. auguri!!! ma che belli che siete!

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  5. Ma buon anniversario!!
    Ottimi abbinamenti davvero!!

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