Si presenta come un antipasto, ma può diventare anche un ottimo piatto unico, accompagnato magari da un'insalatina verde!
Si prepara in un attimo, i fornelli si accendono soltanto per grigliare le zucchine, è ben equilibrato a livello nutrizionale e anche come abbinamento di sapori.
Io personalmente adoro il caprino abbinato al salmone affumicato e devo dire che la zucchina abbraccia il tutto in modo splendido.
Ingredienti per 8 involtini:
1 zucchina grande
100 gr di salmone affumicato
2 cucchiai di caprino spalmabile
semi di papavero
olio e.v.o. q.b.
origano
Preparazione:
Affettare la zucchina e grigliare. Condire con sale, origano e un filo d'olio extra vergine d'oliva.
Far raffreddare e spalmare ogni fettina con un sottile strato di caprino. Stendere anche il salmone affumicato, arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti.
Spolverare con semi di papavero e servire.
sono sempre sfiziosissime le chiocciole di zucchine con varie cremine e le tue sono golosissime cara Petru!
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