martedì 9 gennaio 2018

Drizzle lemon cake

Con l'inizio di questa settimana ho voltato definitivamente la pagina "Natale", anche in cucina! Ho dato spazio a sapori più freschi, piatti unici leggeri e disintossicanti! 
Per me quando arriva gennaio è come tirare un sospiro di sollievo, come se la primavera fosse alle porte! So che non è proprio così,  ma anche se il tempo che ci distanzia da essa è ancora tanto, per me ormai è tutto in discesa! 
Questo plumcake, preparato per la nostra colazione, integrale e fresco, ha un sapore quasi primaverile!
Finalmente un dolce che sa veramente di limone, arricchito da un sciroppo che come pioggerella (dal nome inglese drizzle) irrora questo morbidissimo plumcake.

Ingredienti:
50 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito
1 limone (succo e scorza)
220 gr di farina ( io integrale)
Per lo sciroppo:
200 ml di acqua
1 limone (succo e scorza)
100 gr di zucchero

Procedimento:
Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero e l'olio di semi. Aggiungere anche il succo del limone e la sua scorzetta, continuando a montare con le fruste.
Poco per volta incorporare la farina è il lievito, mescolando piano sempre con le fruste.
Trasferire l'impasto in una teglia da plumcake imburrata o foderata di carta forno.
Cuocere a 180 gradi per 35 minuti.
Poco prima di sfornare preparare lo sciroppo: portare l'acqua ad ebollizione con il succo di limone e la scorzetta. Spegnere la fiamma, aggiungere lo zucchero e mescolare finché sarà completamente sciolto.
Appena sfornato il plumcake, mentre è ancora nella teglia, bucherellare con uno stuzzicadenti da spiedino.
Fare tanti buchi, in modo che lo sciroppo andrà a distribuirsi uniformemente.
Versare lo sciroppo sul plumcake e lasciare raffreddare nella teglia.
Una volta raffreddato bene sformare e decorare con qualche fettina di limone a piacere.
Sentirete che plumcake soffice e profumato che otterrete! 



4 commenti:

  1. Ha un aspetto davvero goloso e poi anch'io amo i dolci al limone che sanno davvero di limone ^_^
    Bravissima Raffa e buona primavera ^_*

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  2. adoro questa torta! io solitamente la preparo rotonda invece che nello stampo da plumcake, ma è un buon motivo in più per alzarsi con il sorriso al mattino dato che è buonissima!

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  3. Questa torta è ricca di profumi e sapori! Bravissima mia cara! :-)

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  4. Ciao, complimenti per blog e post; qui l'ultimo pubblicato da me: https://ioamoilibrieleserietv.blogspot.it/2018/02/www-wednesday-26.html

    Se ti va ti aspetto da me come lettrice fissa (trovi il blog anche su facebook e instagram come: ioamoilibrieleserietv)


    Grazie

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